Restaurant bistronomique à Béziers
Au cœur de Béziers, l'échoppe célèbre une cuisine bistronomique vivante, ancrée dans la saison et le produit. Ici, chaque assiette est pensée comme un moment de plaisir : des compositions élégantes, généreuses, toujours pleines de saveurs et de fraîcheur.
Le chef Kevin Fabre insuffle à la tradition un vent de modernité, dans une ambiance simple et chaleureuse. Une adresse qui combine gourmandise, esthétique et sincérité culinaire.
Plan d'accès Réservation en ligne
28 rue Paul Riquet
34500 Béziers
Tél : +33 4 67 28 26 89
Email : rf.otser-eppohce@tcatnoc
Horaires de service
juillet / août
Lundi / mardi / vendredi
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Samedi / dimanche
de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
Fermeture le mercredi et jeudi
La carte de juillet
Entrées
12 €
- Tartare de thon aux pêches
- Tête de veau croustillante, câpres et cornichons
- Rouleau de saumon, condiment avocat
- Burrata et jardin de légumes de saison
Plats
23 €
- Cannelloni de gambas, bisque tomatée
- Pluma de porc, croquette de pommes de terre, émulsion au bleu
- Bœuf façon ceviche, tartare de tomates
- Courgette farcie, quinoa façon taboulé
Assiette de fromage
12 €
Desserts
9 €
- Croustillant chocolat et fève de tonka
- Flan pâtissier façon crème brûlée
- Sundae vanille–caramel
- Figues rôties et blanc-manger aux amandes
Les tartines du midi
17 €
- Tartine bruschetta, jambon Serrano, tomates cerises
- Tartine bruschetta, saumon gravlax, crème aux herbes
- Tartine bruschetta, quatre fromages
Menus l'échoppe (midis et soirs)
Entrée + plat — 32 €
Plat + dessert — 29 €
Entrée + plat + dessert — 39 €
Menus découverte (soirs)
En 5 temps — 58 €
Selon l’inspiration du chef
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert
Les midis (tous les midis)
Plat du jour — 18 €
Entrée + plat du jour — 28 €
Plat du jour + dessert — 25 €
Entrée + plat du jour + dessert — 35 €
Formules avec tartine — -1 €
Menu enfant (-10 ans)
Plat + dessert + sirop — 18 €
Dans l’espoir d’éveiller les papilles de nos jeunes convives, nous leur proposons des portions adaptées de notre carte.
ou pâtes + dessert + sirop — 15 €
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