Restaurant bistronomique à Béziers
Au cœur de Béziers, l'échoppe célèbre une cuisine bistronomique vivante, ancrée dans la saison et le produit. Ici, chaque assiette est pensée comme un moment de plaisir : des compositions élégantes, généreuses, toujours pleines de saveurs et de fraîcheur.
Le chef Kevin Fabre insuffle à la tradition un vent de modernité, dans une ambiance simple et chaleureuse. Une adresse qui combine gourmandise, esthétique et sincérité culinaire.
Plan d'accès Réservation en ligne
28 rue Paul Riquet
34500 Béziers
Tél : +33 4 67 28 26 89
Email : rf.otser-eppohce@tcatnoc
Horaires de service
Jeudi
de 19h30 à 21h30
Vendredi
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Samedi et dimanche
de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
Lundi
de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
La carte d'avril
Entrées
12 €
- Tartare d’asperges vertes façon mimosa
- Escargots persillés, crème d’épinards, jus d’ail
- Cromesquis de St Hilaire, oignons confits, émulsion au foin
- Œuf parfait, pain perdu aux herbes
Plats
23 €
- Poisson selon arrivage, ail des ours, risotto de céréales
- L’agneau de printemps, pommes de terre confites, échalions rôtis
- Croustillant de porc effiloché façon barbecue, courgettes grillées
- Curry de légumes, lait de coco, agrumes
Assiette de fromage
12 €
Desserts
9 €
- Le tout chocolat en texture
- Tarte aux pommes confites, caramel vanille
- Cheesecake aux agrumes
- Yaourt vanille rhubarbe
Menus l'échoppe (midis et soirs)
Entrée + plat — 32 €
Plat + dessert — 29 €
Entrée + plat + dessert — 39 €
Menus découverte (soirs)
En 5 temps — 58 €
Selon l’inspiration du chef
Entrée, poisson, viande, fromage, dessert
Les midis (sauf dimanches midi)
Plat du jour — 18 €
Entrée + plat du jour — 28 €
Plat du jour + dessert — 25 €
Entrée + plat du jour + dessert — 35 €
Menu enfant (-10 ans)
Plat + dessert + sirop — 18 €
Dans l’espoir d’éveiller les papilles de nos jeunes convives, nous leur proposons des portions adaptées de notre carte.
ou pâtes + dessert + sirop — 15 €
En savoir plus
